Садржај
Риба је здрава и храњива храна, прилагођена различитим прехрамбеним потребама већине људи. Обично је месо лагано и припремљено на различите начине, као што је кување, пржење и понекад чак и пушење. Бијела риба, као што је бакалар и ђон, углавном се припремају другачије него теже и тамније рибе као што су туна и лосос. Можете побољшати било које рибље јело са правим зачинима, све то доступно у вашем локалном супермаркету.
Зачини за белу месну рибу
Риба белог меса треба да се зачињава другачије од тамне рибе. Разлог је што риба има различите укусе у зависности од врсте и боје меса. Једноставна зачина за белу месну рибу је комбинација сјемена коморача, мајчине душице, першина и лимуна. Покушајте да уравнотежите ову мешавину додавањем различитих количина сваког састојка. Додајте састојке пре кувања рибе, јер би требало да се уклопе и дају јелу више укуса након кувања. Овај рецепт је погодан за рибе као што су бакалар, ђон и шкарпина.
Зачини за тамну рибу
Тамнокосе рибе имају јачи и богатији укус од беле рибе. Примери тамне рибе укључују туне и лососе. Један рецепт који добро функционише са рибом у овој категорији је мешавина зачина као што су естрагон, ружмарин и смрека. Требало би да помијешате једнаке дијелове сваке зачине и да их додате риби прије кухања. Један савет: ова комбинација одлично функционише за печење и печење меса. Са овим процесом, зачини ће постати хрскави, допуњујући текстуру рибе. Да бисте добили више укуса, стисните кришку лимуна преко меса.
Спици цондиментс
Ако волите јаке и помало зачинске укусе, размислите о овом рецепту да бисте зачинили рибу. Иако најбоље ради са пастрмком, можете га пробати са другим рибама по вашем избору. Ова комбинација зачина укључује маслац, лимунов сок, неколико капи табасцо папричког соса, паприку, со и бибер. Рецепт добро ради са печеним, печеним или печеним месом. Пробајте различите количине зачина како би риба била зачињена или мекша, у зависности од вашег укуса.
