Садржај
Припрема домаћег маслиновог уља може бити изузетно једноставна, под условом да имате мало основних материјала и мало стрпљења. Његово маслиново уље може се користити за кување или као елемент за зачињавање свежег занатског хлеба. Ваши пријатељи и породица биће импресионирани вашим кулинарским вештинама и у кухињи ће молити за ваше тајне. Никада више нећете желети да умочите хлеб у производ купљен у продавници.
Корак 1
Изаберите маслине на основу укуса који желите да окуси ваше уље. Купујући их свеже на пијаци, осигурава да су високог квалитета и пријатног укуса. Зелене маслине резултирају киселим уљем, док ће црне маслине бити мање киселог окуса. Ако волите укус свежих маслина, велика је вероватноћа да ће вам се свидети и уље направљено са њима.
Корак 2
Исеците сваку маслину џепним ножем. Рез мора бити дубљи од коре маслине, али не толико дубок да их сломи. Овај рез је оно што ће омогућити уљу да побегне из маслина.
3. корак
Ставите маслине на дно мале чаше, а затим их ставите у теглу са водом. Тегла треба да буде довољно велика да се, ако се мала шоља прелије, садржај може просути у њу.
4. корак
Поставите цедило за чај преко руба чаше воде тако да куке сита буду чврсто на рубу чаше. Ставите шољу за дозу унутар цедила за чај. Деловаће као тег који ће помоћи да сито остане на месту током процеса израде уља.
Корак 5
Напуните чашу водом до ивице, тако да ће се прелити. Вода ће деловати као тег који ће извлачити уље из маслина. Уље ће нарасти до врха чаше и одводити у теглу.
Корак 6
Нека вода притиска уље 24 до 48 сати. Када наставите, видећете да је чаша и даље пуна воде и маслина, док ће тегла садржавати неколико кашика уља.
Корак 7
Окусите плод свог труда. За прву серију занатског маслиновог уља, пробајте чисто или са свежим хлебом. Изаберите хлеб благог укуса, тако да се могу уживати у нијансама његовог уља.