Садржај
Керамички ножеви већ годинама су предмет избора за све - у комерцијалним кухињама које користе професионални кувари -. Сада су доступни у луксузним продавницама гурманских залиха и робним кућама за кућну употребу. Предност керамичких ножева је у томе што нису подложни киселим мрљама или мирисима. Такође их не треба оштрити годинама, док челичне оштрице треба наоштрити сваке две године. Овај чланак ће дати савете о томе како оштрити керамичке ножеве.
Упутства
Корак 1
Купите дијамантски камен за изоштравање керамичког ножа. Нож нагните око 15 ° Ц на 20 ° Ц у односу на камен. Машим покретом пређите ножем дуж сечива.
Корак 2
Прођите ножем кроз дијамантски камен неколико пута са обе стране сечива. Очистите сечиво пре него што га употребите за сечење хране.
3. корак
Купите точак од камена или силицијум-карбида за оштрење керамичких ножева - ако не желите да користите дијамантски камен. Камење од силицијум-карбида направљено је од блажег алуминијум-оксида и можда није толико абразивно како изгледа. Ако дијамантска оштрица остави огреботине, точак од силицијум-карбида уклониће све огреботине које су остале од дијамантске оштрице.
4. корак
Следите исте кораке за дијамантски камен за оштрење како бисте добили оштру тачку на ножу
Корак 5
За полирање користите точак за папир. Мања је вероватноћа да ће точак за папир задржати или ухватити нож током оштрења ножа.