Садржај
Ако имате рецепт који захтева употребу Порт вина и немате га у овом тренутку, не брините. Постоји неколико замена за ово пиће. Постоје две главне сорте овог вина: рубин (црвена) и жућкаста (бела). Побрините се за разноликост вашег рецепта прије тражења замјене. Већина јела од црвеног меса користиће Порт Руби и неке птице. Али рецепти за птице и рибе ће вероватно користити Порт Тавни.
Црвено слатко вино
Ако ваш рецепт захтева ружичасто вино (или само лучко вино), можете користити било које слатко црно вино на месту. Мерлот, Схираз и Цхианти су неке од сорти црног вина које су прихватљиве замјене. Замените вино подједнако: ако рецепт захтева шалицу Порт вина, користите шољицу слатког црног вина.
Слатко бело вино
Да бисте заменили црно порто вино, можете користити било које слатко бело вино. Као и код црног вина, замените бело вино у једнаким пропорцијама. Слатка бела вина која се могу користити укључују бијели Зинфандел, ризлинг (посебно касну жетву) и Цхардоннаи.
Неалкохолне замене
Ако желите да замените порто вино да направите безалкохолно јело, можете користити бујон или га једноставно не ставити. Замијените је истом количином јухе од исте врсте меса коју кухате. На пример, ако кувате месо, а рецепт позива на чашу вина, замените га шољом чорбе. Можете купити чорбу у већини супермаркета или то можете учинити користећи коцке од бујона.