Садржај
Вино домаће шљиве је једноставно и воћно вино које се може послужити као пиће или као десертно вино у оброку. Шљиве било које сорте могу се користити за припремање домаћег вина, под условом да су свеже и зреле. Ако купујете шљиве, планирамо да купите најмање 2,7 кг, јер ће вам за сваки 3,7 литара вина требати 1,8 кг шљива без сјемена.
Припремите шљиве
Оперите шљиве и исеците их на пола да бисте уклонили семење. У великој тигању, покријте воће водом и кувајте на средњој ватри 30 до 60 минута, или док се лако не згњечи. Гњечите шљиве и просијте сок помоћу ситног сита у великој здјели или здјели. Измерите сок и додајте воду како бисте достигли број литара вина које припремате.
Припремите опрему
Вино се може направити у велики керамички лонац или бокал ако немате сет за прављење вина. Керамичкој посуди ће требати велики слој финог памука или газе да покрије врх. Оба се могу купити у свакој продавници за припрему ферментираних пића. Такође ће вам требати пластична цев за прехрамбену индустрију која ће пренијети вино у боце када се припрема заврши, а биће вам потребно и неколико боца са навојним капицама за чување вина.
Направи вино
Сипајте сок од шљиве у посуду како бисте ферментирали напитак. Додајте 900 г шећера на сваких 3,7 литара сока. Додајте паковање квасца за црвено вино у смјесу. Један пакет је довољан за припрему 19 литара вина. Добро промешати да би се квасац распоредио кроз мешавину.
Ферментирајте вино
Покријте керамички контејнер газом или танком памучном тканином и везајте тканину помоћу конопца или конца. Ако користите картонску кутију, поставите блокаду притиска у средишњи отвор гуменог чепа и држите је на месту отварања кутије. Напуните улов пола воде. Вино ставите у простор који ће остати топао и неометан 60 дана.
Боцу вина
Користите пластичну цев која се налази између 90 и 1.20 метара за транспорт вина из посуде за ферментацију у боце. Ставите епрувету 2,5 цм изнад дна посуде за ферментацију како бисте били сигурни да у боцама не остане талог. Покријте и чувајте на хладном и сувом месту, подаље од директне сунчеве светлости. Вино се може чувати до шест месеци пре него што се напије. Серве цолд.