Садржај
За људе са целијакијом који су на дијети без глутена, мексичке тортиље могу бити једна од најтежих намирница за припрему. Већина кукурузних тортиља природно не садржи ову супстанцу и велике су замене у мексичким кућама и ресторанима. Међутим, традиционалне тортиље се готово увек праве од пшеничног брашна. Узимајући ово у обзир, ово је рецепт за припремање рецептуре без глутена.
Упутства
-
Скупите сухе састојке у велику здјелу и добро промијешајте.
-
Додајте воду у мешавину и мешајте рукама.
-
Разделите тесто на 6 до 8 једнаких делова, а затим их уваљајте у куглице мало мање од величине тениске лопте.
-
Ставите куглицу теста у средину листа воштаног папира. Затим је поравнајте руком и прекријте је другим листом воштаног папира. Замотајте га у ролну тестенине, формирајући круг пречника око 20 цм.
-
Пажљиво уклоните горњи слој воштаног папира.
-
Окрените тортилу (страну теста доле) преко вруће посуде (преко средње топлоте) и извуците воскасти папир. Пазите да руком не додирнете посуду.
-
Припремите тортиље са обе стране до златно браон боје. Одмах их послужите
Како
- Пошто ове глутен без тортиље не садрже конзервансе, неће дуго трајати. Најбоље је радити довољно за сваки тренутак. Ако их још мало, поједите их за један дан за најбоље резултате.
- Поред тога, могуће је додати и зачин да би се добио додатни укус. Зачините тацо, црвену паприку и / или мешавине паприке.
Шта ти треба
- 1 и 1/4 шоље брашна
- 1/2 шоље кромпировог брашна
- 1/4 шоље брашна од тапиоке
- 1 и 1/2 кашичице ксантан гуме
- 2 кашичице шећера
- 1 кашичица соли
- 1 чаша топле воде