Како солити рибу

Видео: Как Солить и Сушить РЫБУ. Вяленая Рыба. Простой Способ Засолки Таранки

Садржај

Упутства
Шта ти треба

Сољење је облик припреме меса и рибе која је настала у тринаестом веку. Сол и други конзерванси апсорбују месо и испуштају воду. Процес обично резултира губитком масе услед уклањања воде. Међутим, ваша риба ће бити интензивна и лакше ће се сачувати јер је слана.

Упутства

Риба је основа многих укусних рецепата (Алекандра Граблевски / Лифесизе / Гетти Имагес)

Ставите 1/2 кашичице лиснатог лишћа, 1/2 кашичице ђумбира и 1/2 кашичице пиринча у здјелу.
Ољуштите два каранфила чешњака. Притиснути зубе у прешу од чешњака и ставити у посуду. Додајте једну шољу соли и 1 шољу соли за кисељење. Додајте 3/4 кашике ђумбира. Помијешајте састојке пестиком.
Организујте своју рибу на столу или на равном кухињском пулту. Украсите смешу у тијелу рибљим ножем. Чврсто притисните мешавину у рибу да би апсорбовали кожу.
Ставите рибу у пластичну посуду или стакло ватростално. Ставите га у фрижидер и оставите да се осуши. Време сушења варира у зависности од величине и врсте рибе. Пастрва траје између три и шест сати, а густи лосос може трајати и до осам сати.
Извадите рибу из фрижидера. темељно испрати хладном водом. Трљајте рибе рукама док перете како бисте уклонили вишак соли.
Осушите рибу тако што ћете је притиснути чистим папиром. Пустите рибу да се осуши природним путем остављајући је на три до четири сата, или док не формира сјај на површини. Користите вентилатор да помогнете у сушењу ако живите у влажној клими.