Како чувати конзервирану пилетину

Аутор: Janice Evans
Датум Стварања: 27 Јули 2021
Ажурирати Датум: 22 Новембар 2024
Anonim
ЕДА ОБЫЧНОГО ОЛИГАРХА или КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОШКУ
Видео: ЕДА ОБЫЧНОГО ОЛИГАРХА или КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОШКУ

Садржај

Домаћа пилећа јуха је врло користан састојак. Искусни кувари могу припремити брзе супе и сосове како би додали укус рижи или куинои, или импресионирали пријатеље свјежим рижотом. У традиционалној француској кухињи бујони су толико важни да се називају "фондс де ла цуисине" или "основа кухања". Булови се могу лако замрзнути за каснију употребу. Али потреба за отапањем може постати незгодна. Чување бујона у сачуваним теглама чува га очуваним и спремним за употребу.


Упутства

Са конзервираном посудом, пилетина јуха се такође може сачувати у посудама (Хемера Тецхнологиес / Пхотос.цом / Гетти Имагес)

  1. Припремите свој пилећи бујон са сопственим рецептом. Проциједите јуху да бисте уклонили било коју видљиву маст. Ако имате времена, оставите да јуха замрзне неколико сати или преко ноћи. Уклоните смрзнуту маст са површине и баците је или је чувајте за другу употребу.

  2. Прегледајте конзервиране посуде за резове, крхотине или огреботине које спречавају рад посуде. Стерилизирајте посуде и поклопце у кипућој води или у машини за прање веша са укљученим циклусом сушења.

  3. Подгрејати бујон, али искључити пре кључања. Напуните лонце, остављајући 3 цм простора изнад бујона. Поставите поклопце и затегните их док не буду чврсто затворени.

  4. Напуните 5 цм до 7 цм воде на врх лонца за кухање под притиском и уметните држач. Ставите га преко уста кухала преко високе температуре и напуните посуде.


  5. Проверите заптивку и вентиле на поклопцу ваше посуде и закључајте је на правом месту. Окрените вентил за пару или уклоните осцилатор, у зависности од врсте посуђа које користите.Загрејте посуду док пара не почне да бјежи и формира конус.

  6. Пустите да посуда пусти 10 минута, затим затворите вентил или замените осцилатор по потреби. Подесите посуду са манометром на 5 кг ако је на нивоу мора, или додајте 0,45 кг притиска на сваких 600 м надморске висине. За лонац под притиском, притиснути од 4,5 кг на нивоу мора до 7 кг ако је изнад 600 м.

  7. У току једног сата обрадити мање од 500 мл, а током 75 минута више од 500 мл бујона. Извадите посуду из гријања и охладите у складу са упутствима произвођача. Отворите посуду када је безбедно притиснута и уклоните тегле.

  8. Тестирајте бравицу куцањем по поклопцу сваке посуде. Требало би да направи јасну буку, указујући на добар печат. Иначе, расхладите бујон и баците посуду када је празна.


  9. Посуде чувајте на прозрачном месту у хладу и користите када је потребно.